Quotes by Vrishali Gotkhindikar in Bitesapp read free

Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog

🟡 कॉर्न 🌽टिक्की

🟡 एक मोठी वाटी कॉर्न
एक उकडलेला बटाटा बारीक किसुन
एक वाटी मक्याचा रवा घेतला जो माझ्याकडे उपलब्ध होता
(साधा रवा वापरू शकता)
दोन मिरच्या बारीक चिरुन
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
अर्धा चमचा काळी मिरी पावडर
अर्ध्या लिंबाचा रस
मीठ चवीनुसार

🟡 सर्व प्रथम कॉर्न वाफवून मिक्सर मधून थोडेसे भरड वाटून घेतले.
मक्याचा रवा भाजून घेतला
वाटलेल्या कॉर्न मध्ये बटाटा कीस कोथिंबीर मिरची. काळी मिरी पावडर. मीठ,कोथिंबीर व लिंबू रस घालून मिक्स करून घेतले
थोडा वेळ तो गोळा झाकुन ठेवला

🟡 थोड्या वेळाने त्याचे गोळे करून पोळपाटावर थापून गोल साच्याचा वापर करून टिक्की बनवली.

🟡 ही टिक्की मक्याच्या रव्यात दोन्हीं बाजूंनी घोळून
फ्रिज मधे तासभर सेट केली

🟡 तासाभराने तव्यावर तेल लावून दोन्ही बाजूंनी चांगलीं खरपुस फ्राय केली.

🙂गरमागरम कॉर्न टिक्की सोबत
तळलेली स्माईली..🙂
कांदा रिंग व 🍅.टोमॅटो सॉस .

20 Views

Vrishali Gotkhindikar posted an update English Poem

1 day ago

reels mania

32 Views

2 others like this post.

Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog

1 day ago

भज्याची आमटी

हा एक अत्यंत चविष्ट आणि खमंग प्रकार जो भात भाकरी किंवा पोळी कशा सोबतही चांगला लागतो

भज्याची आमटी म्हंटले की कॉलेज चे दिवस आठवतात
या आमटीची ही चवीष्ट आठवण सांगितल्या खेरीज ही कृती पुरी होत नाहीं 🙂

माझ्या मैत्रिणीची आई ही आमटी अतिशय चवदार करीत असे

ज्या दिवशी मैत्रीणीकडे या आमटीचा बेत असे
त्या दिवशी सकाळी ती आमच्या खास ग्रूप मधील आम्हा दोघी
मैत्रीणीना सांगत असे ..
आज दुपारी आपण तिघी एकत्र माझ्याकडे जेवायचे आहे बर का..
आज आई भज्याची आमटी करणार आहे🙂🙂

साधारण महिन्यातून दोन वेळ तरी तिच्याकडे हा बेत असेच..
कारण तिच्या घरच्या सर्वानाच ही आमटी अवडत असे..

मैत्रिणीने असे सांगितल्या क्षणा पासून कॉलेजमधले आमच चित्त उडून जात असे 😀😀

पोटात एकदम भुकेने खड्डा पडत असे😀
कधी एकदा हे कॉलेज चे पिरियड संपतील असे होत असे..😀

यथावकाश कॉलेज सुटल्यावर लगबगीने आम्ही तिच्या घरी जायचो
तिच्या घराच्या गल्लीत शिरले की आमच्या नाकात कांदा भज्यांचा आणि खमंग आमटीचा वास शिरत असे 😋

एव्हाना साडे अकरा बारा वाजलेले असत
आमची जेवायची वेळ झालेली असे.,.

त्यात हा खमंग भज्याची आमटी चा बेत😋😋

ताबडतोब आम्ही हात पाय घुवून तिच्या स्वयंपाक घरात शिरत असु
चुलीपाशी (तसा घरी गॅस होता पण भाकरी नेहेमीच चुलीवर होत) तीची आई भाकरी थापत बसलेली असे
आम्हाला बघताच सुहास्य मुद्रेने, प्रेमाने ती म्हणायची ,
"या ग पोरीनो भुकेजला असाल ना..
(आम्ही तर कायम भुकेले असायचो च 😀)
चला पटपट पाट पाणी घेउन बसा बर जेवायला "

लगेच आम्ही पाट, पाणी ताटे ,वाट्या ,लोणच्याची बरणी ,तूप वगैरे सरंजाम गोळा करून चुलीच्या समोर गोलाकार बसायचो

त्यांच्या स्वयंपाकघरात थोडा अंधार असायचा
दुपारच्या वेळी खिडकीतुन येणाऱ्या मंद प्रकाशात आणि चुलीच्या उजेडात
दोन्ही हातानी परातीत भाकरी थापत असलेल्या तिच्या आईचा सावळा सोज्वळ चेहरा चमकत असायचा❤️
जोरात भाकरी थापत असताना त्या आवाजाच्या तालावर त्यांच्या केसांचा भरगच्च अंबाडा हलका झोके घेत असायचा ....

जवळच एका वेताच्या टोपलीत चार पाच तयार भाकरीची चळत असे
शेजारच्या चुलीवर मोठया पातेल्यात आकर्षक रंगाची चाविष्ट आमटी उकळत असायची ..
वासाने भूक आणखी खवळायची 😋

एका मोठ्या परातीत कांद्याची छोटी छोटी भजी तयार असत
शेजारीच मोठे गरम भाताचे तपेले असे
(तिच्या घरात बरीच माणसे होती त्यामुळे तिच्या आईला नेहेमीच भरपुर स्वयंपाक करायला लागे)

आमच्या वाटीत गरम आमटी वाढून ती चार चार भजी आमच्या ताटात वाढत असे
"ही घ्या गरम भाकरी ...
असे म्हणत ती आम्हाला भाकरी वाढत असे
गरम टमटमीत फुगलेली भाकरी तव्यावरून काढताच ती उलथन्याने त्याचे चार चतकोर करीत असे
आणि पानात वाढत असे
( भाकरीचे कोर हाताने न करता उलथन्याने करायची तिची ही सवय बघून बघून मला पण लागलीय 🙂)

सोबत एक एक पापड पण भाजुन देत असे

भाकरीचा कोर उघडुन आम्ही त्यात तूप घालून घेत असू
वाढलेल्या आमटीत दोन भजी टाकून
जेवणावर तुटून पडत असू..
ती भाकरी पातळ पण आकाराने खुप मोठी असे
आम्ही तशा अठरा एकोणीस वयाच्या मुली ....
आमच्यासाठी एक भाकरी, चार भजी पापड ,लोणचे इतके भरपुर होत असे..

पोट गच्च भरत असे.

तिची आई भाकरी करता करता... "अजुन वाढू का ग अर्धी.."
असे हसून म्हणत असे..
तेंव्हा आम्ही
"नको नको काकू पोट गच्च भरले आहे" असे म्हणत असू
तरीही ती आम्हाला भात वाढत असे

"पोरीनो थोडा थोडा भात खाऊनच उठायचे बर का.."
असा आग्रह करीत असे..🙂🙂

"काकू आमटी नेहेमी प्रमाणेच फर्मास झाली होती बर का..."फार आवडली...
असे आम्ही म्हणताच
"काय ग तुम्ही पोरी एवढ एवढस जेवता...
आमटी आवडली ना..पुन्हा केली की यायचं बर का.."
असे ती आमच्याकडे बघत
कौतुकाने म्हणत असे❤️

अशा वेळीं तिच्या हसऱ्या समाधानी चेहऱ्याकडे बघताना आम्हाला साक्षात अन्नपुर्णा देवीच आमच्याशी बोलत असल्याचा भास होत असे🙏

चवदार स्वयंपाकामुळे मन आणि पोट तृप्त असे 😋

आता पोट भरल्याने डोळ्यावर एक झापड यायला लागलेली असे ...
पटापट ताटे,भांडी,खरकटे उचलून आम्ही वरच्या खोलीचा रस्ता धरत असू

एकमेकींशी बोलता बोलता वरच्या खोलीत सतरंजीवर लोळताना आमचा कधी डोळा लागला कळत नसे

तीन चार वाजल्या नंतर आमचे डोळे उघडल्यावर..
आमची मैत्रीण आमच्यासाठी चहा टाकत असे

या वेळी घरच्या सगळ्यांचा जेवणाचा राम रगाडा आवरून चार घास खाऊन नुकताच तिच्या आईचा डोळा लागलेला असे
त्या माऊलीचा बाहेरून निरोप घेऊन
चहा घेउन मग आमचे आमच्या घराकडे प्रस्थान होत असे

अशी ही भज्याची आमटी किती वेळा केली तरी तिच्या आईची आठवण होतेच❤️

अत्यंत साध्या पद्धतीने केलेली ती आमटी किती चवदार लागत असे..
आणि आपण किती निगुतीने केली तरी ती अवीट चव मात्र आणू शकत नाही
हे सुध्दा जाणवते ..🙂

नेहेमी मैत्रीणीकडे खाऊन आणि बघुन ही आमटी मी अगदी तीची आई जशी करीत असे त्याच साध्या सोप्या पद्धतीने करते

साहित्य

भज्या साठी
चार कांदे
डाळीचे पीठ
तिखट हळद मीठ
भरड कुटलेले धने
कोथिंबीर

आमटी साठी
एक वाटी शिजवलेली तुर डाळ
तिखट
मिठ
काळा मसाला
कढीलिंब
गुळ
चींच
ओले खोबरे कोथिंबीर
प्रथम मध्यम आकाराचा कांदा (फोटोत दाखवला आहे) चिरुन घेणे
कांद्याला मीठ हळद तिखट चोळून दहा मिनिटे ठेवणे
कांद्याला पाणी सुटते
मग त्यात धने पुड कोथिंबीर घालून
डाळीचे पीठ घालावे
फार घट्ट अथवा फार पातळ पीठ नको
याची छोटी भजी तळून घ्यावी

आता नेहेमीप्रमाणे शिजवलेली तूर डाळ घोटून
मोहरी हिंग कढीलिंब फोडणी करून त्यात घालावी
काळा मसाला,तिखट, मीठ, गुळ चींच घालून
आमटी करावी
उकळू लागली की
थोडे खोबरे कोथींबीर घालावी
खाताना वाटीत ही दोन भजी घालून
वर गरम आमटी घालावी व खावी

भजी आमटीत सोडायची असली तर आमटी थोडी पातळ असावी ..
आमटी गॅस वरून खाली उतरवून मग त्यात भजी सोडावी व लगेच खायला घ्यावी

ही आमटी आपापल्या आवडीप्रमाणे वाटण लावून किंवा आपल्या आवडीच्या प्रकाराने सुध्दा करता येते

पण जेवढी आमटी साधी तेवढी त्यात या कांदा भजीची चव उतरेल�

42 Views

Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog

2 days ago

काकडी ची तंबळी

🥬काकडीची तंबळी आणि भात

🥬तंबळी" हा एक पारंपरिक मराठी खाद्यपदार्थ आहे. विशेषतः, ती एक प्रकारची चटणी किंवा रस्सा आहे, जी नारळ, दही किंवा ताक आणि मसाल्यांपासून बनवतात. ती भातासोबत खाल्ली जाते. असे गुगल सांगते
कांदा, ओव्याची पाने, टोमॅटो असे अनेक पदार्थ वापरून करता येते
उन्हाळ्यात थंड आणि पचनास हलके असल्यामुळे तंबळी खूप खाल्ली जाते.
कर्नाटक आणि महाराष्ट्रात ती खूप लोकप्रिय आहे.
'तंबळी' भातासोबत एक उत्कृष्ट साइड डिश आहे.

🥬साहित्य
एक काकडी साले काढून फोडी करून
अर्धी वाटी ओले खोबरे
कोथिंबीर
एक मिरची
अर्धा इंच आले
मीठ चवीनुसार
लाल सुकी मिरची
कढीलिंब
जिरे हिंग
वाटीभर ताक
फोडणी साठी दोन मोठे चमचे तूप

🥬कृती
प्रथम काकडीच्या फोडी, खोवलेले खोबरे, आले, मिरची, मीठ व भरपूर कोथिंबीर घालून सरसरीत वाटण करून घेणे
वाटण एका भांड्यात काढून घेऊन
जेवढी घट्टसर तंबळी हवी असेल तितके ताक घालून मिसळून घेणे
एका कढल्यात तूप घालून
जिरे हिंग व कढीलिंब आणि लाल सुकी मिरची घालून फोडणी करून घेणे
ही फोडणी तंबळी वर ओतून परत एकदा तंबळी हलवून घेणे

🥬ही तंबळी भाता सोबत चांगली लागते
उन्हाळ्याच्या दिवसात फ्रीज मध्ये थंडगार करून खायला घेतल्यास आणखीन चविष्ट लागते😋

61 Views

Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Poem

3 days ago

World 🌎 Music Day
My फेवरेट Song
RD अँड Asha combo 💕

52 Views

Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog

3 days ago

🍃रव्याचे मेदू वडे

🍃साहित्य
एक वाटी जाड रवा
(इडली रवा सुध्दा वापरू शकता)

मीठ जिरे
मिरचीचे बारीक तुकडे

🍃कृती
प्रथम रवा भाजून घ्यावा
तीन वाट्या पाणी उकळत ठेवावे
पाण्यात चवीप्रमाणे मीठ
जीरे व बारीक मिरच्यांचे तुकडे घालावे
पाणी उकळताच त्यात रवा घालावा
व चांगला हलवुन घ्यावा
गुठळी होऊ देऊ नये

🍃नंतर त्यावर झाकण ठेवावे
पाच मिनिटे शिजून झाल्यावर
त्यातली वाफ मुरू द्यावी.

🍃पाच मिनिटानंतर झाकण काढून
गरम असतानाच हे मिश्रण चांगले मळून घ्यावे
व हातावर थापून त्याला मेदु वड्याचा आकार द्यावा

🍃कढईत तेल घालून
कडकडीत तापल्यावर गॅस मध्यम करावा
हे वडे दोन्हीं बाजूने कुरकुरीत तळुन घ्यावे
🍃
सोबत हिरवी चटणी

ओला नारळ ,हिरवी मिरची, कोथिंबीर, साखर जीरे ,मीठ घालून सरसरीत चटणी वाटावी

हे वडे छान कुरकुरीत होतात
आतून चांगले पदर सुटतात
अगदी चवीला उडीद वड्या प्रमाणे लागत नसले तरी एक वेगळा प्रकार म्हणून
कधीतरी करून पाहायला हरकत नाहीं 🍃

72 Views

Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog

4 days ago

लसूणी पालक बटाटा काचऱ्या..

साधी सोपी आणि अत्यंत पौष्टिक...
एक छोटी कोवळ्या पालकाची गड्डी
बारीक कापलेला लसूण
मिरी पावडर
चवीनुसार मीठ
गरम मसाला पावडर
प्रथम बटाट्याचे पातळ काप करुन घ्यावेत
पॅन मधे तूप घालून
लालसर होस्तोवर परतून घ्यावे
वर मीठ आणि मिरपूड घालून प्लेट मधे काढावे
आता पालक पेंडी थोडे देठ ठेवून निवडावी
पॅन मधे तुप घालून त्यावर थोडे जिरे घालावे
चिरलेला लसूण घालून
खमंग होई पर्यन्त परतून घ्यावा
लगेच पालकाची पाने टाकावी
थोडे परतावे
झाकण ठेवण्याची गरज नाही
पाच मिनिटात पालक शिजतो
थोडे मीठ व गरम मसाला पावडर घालून प्लेट मध्ये काढावे
लोह व्हिटॅमिन आणि मिनरल
ही डिश जीवनसत्वांचा मोठाच खजिना 💗

92 Views

Vrishali Gotkhindikar posted an update Hindi Poem

6 days ago

शारद सुंदर ..

78 Views

2 others like this post.

Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog

6 days ago

🍄 मश्रुम बटर मसाला 🍄

व्हिटॅमिन बी 12 चा स्रोत असणारा मश्रुम नेहेमी खाण्यात असावा

🍄 साहित्य
बटण मश्रुम (जे बाजारात अथवा डी मार्ट मध्ये उपलब्ध असते..)आठ ते दहा
एक मोठा कांदा
एक 🍅 टॉमॅटो
गरम मसाला अर्धा चमचा
एक छोटा चमचा जिरे
कसुरी मेथी एक चमचा
तिखट एक चमचा
हळद अर्धा चमचा
साखर पाव चमचा
मीठ चवीनुसार

🍄प्रथम मश्रुम धूवून त्यांचे देठ काढून टाका
मश्रुम चार चार उभे तूकडे करून घ्या
कांदा 🍅 टोमॅटो उभे चिरून घ्या

🍄 एका पॅन मध्ये दोन मोठे चमचे बटर घाला
बटर वितळले. सुगंध घरभर पसरला की
त्यात एक चमचा जिरे घाला
उभा चिरलेला कांदा घाला

🍄Bकांदा थोडाच परतून
वर कसुरी मेथी घाला
त्यानंतर टॉमॅटो च्या उभ्या फोडी घालून दोन मिनिट परता

🍄आता हळद मीठ गरम मसाला तिखट घालून
चांगले परतून घ्या
मश्रुम तूकडे घालून पुर्ण मसाला त्याला लागेल असे परता

🍄 त्यावर झाकण ठेवण्यापूर्वी फक्त पाण्याचा एक हबका मारावा
दोन मिनिट झाकणं ठेवताच मश्रुम शिजतो
झाकण काढून आवडत असल्यास पाव चमचा साखर घालावी परत थोडे एकत्र करावे

🍄वरती कोथिंबीर घालावी
गरम गरम खायला घ्यावें

🍄 सोबत ब्रेड अथवा पोळी, पराठा मस्त लागतो

🍄 अत्यांत चविष्ट कमी वेळात होणारी एक पौष्टीक डिश 😊